Le Nectarinier Fantasia est une variĂ©tĂ© rustique qui aime les situations chaudes, ensoleillĂ©es et protĂ©gĂ©es. Il se montre sensible aux gelĂ©es printanières, le gel tardif entrainant la destruction des fruits Ă venir. Son dĂ©veloppement moyen convient parfaitement aux petits jardins. Courant aoĂ»t, il produit une grosse nectarine de 8 cm de diamètre, Ă Ă©piderme lisse, rouge orangĂ©. Sa chair est jaune, très parfumĂ©e, sucrĂ©e et juteuse. Autofertile, il ne nĂ©cessite pas la prĂ©sence d’un pollinisateur.
Le nom d’espèce « Persica » a Ă©tĂ© donnĂ© au pĂŞcher que l’on pensait originaire de Perse. En rĂ©alitĂ©, toutes les formes cultivĂ©es sont originaire de Chine septentrionale. Le Nectarinier est issue d’une mutation naturelle du pĂŞcher qui serait survenue au XVIème siècle. Le Nectarinier Fantasia est une variĂ©tĂ© libre obtenue par l’USDA Fresno en Californie (USA) par croisement de Gold King X semis de Red King.Â
Comme bon nombre de fruitiers, le Nectarinier Fantasia apprĂ©cie les sols lĂ©gers, riches, profonds, il supporte mal les excès d’eau ainsi que les sols lourds et compacts. C’est un arbre de vigueur moyenne dont le dĂ©veloppement est parfaitement adaptĂ© aux petits jardins. Son port semi-Ă©talĂ© traduit un arbre Ă tronc haut qui possède de nombreuses branches horizontales. Ce sont des arbres majestueux. Son feuillage caduc est vert franc et dĂ©gage une lĂ©gère odeur d’amande. Ses feuilles sont longues, de 8 Ă 15 cm sur 3 Ă 4 cm de large, avec un pĂ©tiole court.
Sa floraison rose, prĂ©coce, survient Ă la mi-mars. Cela oblige Ă situer l’arbre, s’il pousse au nord de la Loire, dans un endroit ensoleillĂ© et protĂ©gĂ© des vents. Les fleurs sont hermaphrodites, et autofertiles. Hormis sa floraison sensible au gel, le Nectarinier Fantasia est rustique et rĂ©siste bien aux gelĂ©es.
La fructification est tardive. Ses gros fruits lĂ©gèrement allongĂ©s, et de couleur rouge vif sur fond jaune orangĂ©, peuvent ĂŞtre rĂ©coltĂ©s Ă partir de mi-aoĂ»t. Cet arbre ne demande pas trop d’entretien. Il supporte les tailles sĂ©vères, mais pas chaque annĂ©e.
La nectarine se dĂ©guste crue, cuite, sucrĂ©e, salĂ©e, flambĂ©e, glacĂ©e ou dĂ©glacĂ©e. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries,…
Arbre fruitier de la famille des Rosacées, le pêcher (Prunus persica) bénéficie de plus de 300 variétés qui se distinguent par leur épiderme, velouté ou lisse, par leur noyau libre ou non, leur chair blanche, jaune ou presque rouge. Très anciennes, locales ou issues d’hybridations, ces variétés de pêches se classent essentiellement en quatre catégories : la pêche classique, la pêche pavie, la nectarine et le brugnon.
Toutes sont originaires d’Asie puis ont transité par la Perse au gré des convois de caravanes pour finalement arriver sur le pourtour méditerranéen où elles ont trouvé un climat favorable à leur culture. Le pêcher apprécie en effet les régions au climat doux, et en particulier le pourtour méditerranéen, où il fructifie en abondance. Ailleurs, il peut pousser mais les gelées printanières tardives risquent de compromettre sa floraison et par là même sa fructification.
La fructification du pêcher peut être compromise par les gelées tardives printanières
Pour autant, le pêcher peut être cultivé au nord de la Loire, en espalier contre un mur exposé au soleil ou en pot. Mais la fructification n’est jamais assurée… On pourra profiter de la jolie floraison blanche ou rose du pêcher qui intervient aux prémices du printemps et jusqu’à la mi-avril suivant le climat.
Doté d’un port étalé, le pêcher pousse dans des sols ordinaires, bien drainés et profonds. De croissance rapide, autofertile, il fructifie pendant 15 à 20 ans. Il aura besoin de tailles régulières et de quelques soins pour prévenir les quelques maladies auxquelles il peut se montrer sujet.

Floraison

Feuillage

Récolte
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique





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